హైదరాబాద్లోని మాదాపూర్లో ఉన్న మొనాస్టరీ యాంఫి బ్రూవరీలో ఆహార భద్రతా అధికారులు చేపట్టిన తనిఖీల్లో తీవ్ర ఉల్లంఘనలు బయటపడ్డాయి. వంటగదిలో పరిశుభ్రత లోపించడమే కాకుండా, ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే 5 కిలోల రీయూజ్డ్ వంట నూనెను (వాడిన నూనెను మళ్లీ వాడటం) అధికారులు గుర్తించి స్వాధీనం చేసుకున్నారు.
రిఫ్రిజిరేటర్లను పరిశీలించినప్పుడు అధికారులు మరింత దారుణమైన పరిస్థితులను గమనించారు. ఫ్రీజర్లో రోజుల తరబడి నిల్వ ఉంచిన వండిన ఆహారంతో పాటు, గడువు ముగిసిన ముడి పోర్క్ మాంసం కూడా లభ్యమైంది. తయారీ తేదీలు లేదా లేబుల్స్ లేని ఆహార పదార్థాలను నిల్వ చేయడంపై అధికారులు అభ్యంతరం వ్యక్తం చేశారు.
వంట తయారీ ప్రాంతంలో నిషేధిత సింథటిక్ ఫుడ్ కలర్లు, పగిలిన గుడ్లు, గడువు దాటిన పదార్థాలను వాడుతున్నట్లు అధికారులు నిర్ధారించారు. ప్రజల ఆరోగ్యంతో రెస్టారెంట్ల నిర్వాహకులు చెలగాటమాడుతున్నారని, ఇలాంటి నిబంధనల ఉల్లంఘనలు నగరంలో పెరుగుతున్నాయని అధికారులు పేర్కొన్నారు.
మొనాస్టరీ బ్రూవరీతో పాటు రాష్ట్రవ్యాప్తంగా తనిఖీలను అధికారులు ముమ్మరం చేశారు. వరంగల్లోని అల్ఫారమ్ హోటల్లో నిబంధనలు పాటించనందుకు యాజమాన్యానికి ఇంప్రూవ్మెంట్ నోటీసులు (లోపాలను సరిదిద్దుకోవాలని ఇచ్చే హెచ్చరికలు) జారీ చేశారు. కామారెడ్డిలోని మల్గుడి రెస్టారెంట్లో కూడా వంటశాల పరిశుభ్రత, ఆహార నిల్వ విధానాలపై తనిఖీలు నిర్వహించారు.
ప్రజలకు సురక్షితమైన ఆహారం అందించడమే లక్ష్యంగా ఈ తనిఖీలు కొనసాగుతున్నాయి. గడువు తేదీలు, లేబులింగ్, నూనె పునర్వినియోగం వంటి నిబంధనలను అతిక్రమిస్తే కఠిన చర్యలు తీసుకుంటామని అధికారులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
