ఉద్యోగస్తులైన మహిళలు ఉదయం పూట పిల్లలను సిద్ధం చేస్తూ, భోజన డబ్బాలు సర్దుతూ హడావిడిగా ఉంటారు. ఈ క్రమంలో చాలామంది అల్పాహారం తినడం కూడా మానేస్తుంటారు. అలాంటి వారికి కేవలం పది నిమిషాల్లోనే పూర్తయ్యే మసాలా బ్రెడ్ టోస్ట్ ఒక చక్కని పరిష్కారం.
ఈ వంటకాన్ని కేవలం అల్పాహారంగానే కాకుండా, మధ్యాహ్న లేదా రాత్రి భోజనంలో కూడా తీసుకోవచ్చు. వంట రాని వారు లేదా బ్యాచిలర్స్ కూడా దీన్ని చాలా సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. దీని కోసం ప్రత్యేకమైన పదార్థాలు ఏవీ అవసరం లేదు, ఇంట్లో నిత్యం వాడే వస్తువులే సరిపోతాయి.
ముందుగా టమాటాలు, ఉల్లిపాయలను సన్నగా ముక్కలుగా కోసుకోవాలి. ఒక వెడల్పాటి గిన్నెలో ఈ ముక్కలను వేసి, అందులో జీలకర్ర, ఉప్పు, గరం మసాలా, కారం, శనగపిండి, పెరుగు కలపాలి. కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ బజ్జీల పిండిలా అయ్యే వరకు కలుపుకోవాలి. చివరగా కొత్తిమీర వేసి మరోసారి బాగా కలపాలి.
ఇప్పుడు బ్రెడ్ స్లైస్ను తీసుకుని తయారు చేసుకున్న మిశ్రమంలో ముంచాలి. బ్రెడ్ ఇరువైపులా ఉల్లిపాయ, టమాటా ముక్కలు అంటుకునేలా చూసుకోవాలి. అయితే, బ్రెడ్ విరిగిపోయే అవకాశం ఉన్నందున దీన్ని పిండిలో ఎక్కువ సేపు ఉంచకూడదు.
స్టవ్ మీద కళాయి పెట్టి నూనె వేడి చేయాలి. నూనె కాగాక ఆవాలు, కరివేపాకు వేయాలి. మరో పక్క పెనంపై పిండిలో ముంచిన బ్రెడ్ స్లైస్ను వేసి, ఆవాలు, కరివేపాకు ఉన్న నూనెను దానిపై చల్లుతూ సన్నని మంటపై కాల్చాలి. బ్రెడ్ బ్రౌన్ రంగులోకి వచ్చాక రెండో వైపు తిప్పి దోరగా కాల్చుకోవాలి.
ఇలా తయారైన మసాలా బ్రెడ్ టోస్ట్ను ఇంట్లో ఉండే ఏ చట్నీతో తిన్నా రుచిగా ఉంటుంది. ఇందులో వాడే పదార్థాలన్నీ ఆరోగ్యకరమైనవే కావడంతో ఇది మంచి ఆహారంగా మారుతుంది. తక్కువ సమయంలోనే కమ్మని అల్పాహారం కావాలనుకునే వారు దీన్ని ప్రయత్నించవచ్చు.
