వేగంగా మారుతున్న జీవనశైలిలో వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం గడపకుండా, త్వరగా సిద్ధం చేసుకునే ఆహారాలకు ప్రాధాన్యత పెరుగుతోంది. ఈ క్రమంలోనే అవకాడో టోస్ట్ యువతకు ఇష్టమైన బ్రేక్ఫాస్ట్గా మారింది. బ్రెడ్ను తేలికగా వేడి చేసి, దానిపై మెత్తగా చేసిన అవకాడోను పరచి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిరపకాయలు, చాట్ మసాలా చల్లుకుంటే రుచికరమైన అల్పాహారం సిద్ధమవుతుంది.
దీనిని మరింత రుచిగా మార్చుకోవడానికి ఉడికించిన గుడ్డు ముక్కలు, మిరపకాయ రేకులు లేదా కొద్దిగా నిమ్మరసాన్ని కూడా జోడించుకోవచ్చు. అందంగా కనిపించే ఈ వంటకం ఫొటోలు, వీడియోలు సోషల్ మీడియాలో వైరల్ కావడంతో దీనిపై ఆసక్తి మరింత పెరిగింది. అయితే, అవకాడోలో పోషక విలువలు ఉన్నప్పటికీ, ఏ ఒక్క ఆహారాన్నీ అన్ని ఆరోగ్య సమస్యలకు పరిష్కారంగా భావించకూడదని గుర్తుంచుకోవాలి. సమతుల ఆహారంలో భాగంగా దీనిని తగిన పరిమాణంలో తీసుకోవడం మంచిది.
గతంలో అంతగా ఆదరణ లేని అవకాడో, ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా గుర్తింపు పొందింది. ఇందులో ఉండే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, ఫైబర్, విటమిన్ల కారణంగా దీనిని తినేవారి సంఖ్య పెరుగుతోంది. పట్టణాల్లో పెరుగుతున్న డిమాండ్, కేఫ్లు మరియు రెస్టారెంట్లలో దీని వాడకం పెరగడం వంటి అంశాలు రైతులను కూడా ఈ పంట వైపు ఆకర్షిస్తున్నాయి.
భారతదేశంలో కూడా అవకాడో సాగుపై రైతులు ఆసక్తి చూపిస్తున్నారు. ఆంధ్రప్రదేశ్కు చెందిన రైతు కర్ప వరదరాజ, యూట్యూబ్ ద్వారా సాగు పద్ధతులు తెలుసుకుని స్వయంగా పంటను పండిస్తున్నారు. ప్రస్తుతం ఆయన సుమారు నాలుగు టన్నుల అవకాడోలను పండిస్తూ, స్థానిక దుకాణాలకు నేరుగా విక్రయిస్తూ ఆదాయం పొందుతున్నారు.
కొన్ని భారతీయ ప్రాంతాల్లోని వాతావరణ పరిస్థితులు అవకాడో సాగుకు అనుకూలంగా ఉండటంతో, రైతులు ముఖ్యంగా 'హాస్' (Hass) రకం అవకాడో వాణిజ్య సాగుపై దృష్టి సారిస్తున్నారు. మార్కెట్లో పెరుగుతున్న డిమాండ్ను బట్టి భవిష్యత్తులో మరిన్ని ప్రాంతాల్లో ఈ పంట సాగు విస్తరించే అవకాశం ఉంది.
