రక్షాబంధన్ పండుగ రోజున సోదరులకు స్వీట్లు తినిపించడం ఆనవాయితీ. అయితే బయట దొరికే స్వీట్లలో కల్తీ జరిగే అవకాశం ఉన్నందున, ఈసారి ఇంట్లోనే రాగి లడ్డూలను తయారు చేయడం మంచిది. ఇవి రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా సోదరుల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
ముందుగా రాగులను రాత్రంతా నీటిలో నానబెట్టి, ఆ తర్వాత ఎండబెట్టి పిండి పట్టించుకోవాలి. సమయం లేని వారు మార్కెట్లో దొరికే రాగి పిండిని కూడా నేరుగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ పిండిని సిద్ధం చేసుకున్న తర్వాత లడ్డూల తయారీ ప్రక్రియ మొదలుపెట్టాలి.
స్టవ్ మీద బాణలి పెట్టి స్వచ్ఛమైన నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. నెయ్యి కరిగిన తర్వాత రాగి పిండిని వేసి మంచి సువాసన వచ్చే వరకు దోరగా వేయించుకోవాలి. ఈ ప్రక్రియలో నూనెను అస్సలు వాడకూడదని గుర్తుంచుకోండి.
పిండి వేగిన తర్వాత తీపి కోసం చక్కెర బదులుగా బెల్లం లేదా ఖర్జూరాల గుజ్జును కలిపి బాగా కలుపుకోవాలి. మరోవైపు కొద్దిగా నెయ్యిలో డ్రై ఫ్రూట్స్ను వేయించి ఈ మిశ్రమంలో కలపాలి. ఇంట్లోని పెద్దల కోసం అయితే డ్రై ఫ్రూట్స్ను పొడి చేసి వేయడం ఉత్తమం.
చివరగా ఈ మిశ్రమం గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడే చేతికి నెయ్యి రాసుకుంటూ చిన్న చిన్న లడ్డూలుగా చుట్టుకోవాలి. ఇలా తయారు చేసుకున్న లడ్డూలు నెల రోజుల పాటు నిల్వ ఉంటాయి. తక్కువ ఖర్చుతో, ఎటువంటి కల్తీ లేకుండా సిద్ధం చేసుకున్న ఈ స్వీట్ను రాఖీ కట్టిన మీ సోదరుడికి తినిపించి పండుగను ప్రత్యేకంగా జరుపుకోండి.
