వేడివేడి అన్నంలో నెయ్యి వేసుకుని తింటే ఎంతో రుచిగా ఉండే కంది పొడి, ప్రతి తెలుగు వారి ఇంట్లో ఉండే ఒక సంప్రదాయ వంటకం. దీనిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా 'ఆంధ్రా గన్పౌడర్' అని పిలుస్తారు.
చాలామంది ఈ పొడిని తయారు చేసేటప్పుడు కేవలం కందిపప్పును మాత్రమే ఎక్కువగా వాడుతుంటారు. అయితే, సరైన పద్ధతిలో చేసుకుంటే ఈ పొడి 2 నుంచి 3 నెలల పాటు పాడవకుండా తాజాగా ఉంటుంది.
ఆంధ్రుల విందు భోజనాల్లో మొదటగా వడ్డించేది వేడి అన్నం, దానిపై కరుగుతున్న ఆవు నెయ్యి, పక్కనే ఘుమఘుమలాడే ఈ కంది పొడి. ఈ రుచికరమైన పొడి తయారీ విధానాన్ని ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.
ఒక్కసారి చేసి పెట్టుకుంటే చాలా కాలం నిల్వ ఉండే ఈ అద్భుతమైన రెసిపీని, ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.
