హైదరాబాద్ కేంద్రంగా పనిచేసే జాతీయ పోషకాహార సంస్థ (ICMR-NIN), భారత ఆహార భద్రతా ప్రమాణాల సంస్థ (FSSAI) ప్రతిపాదించిన కొత్త లేబులింగ్ విధానంపై ఆందోళన వ్యక్తం చేసింది. ప్యాకేజ్ చేసిన ఆహార పదార్థాల్లో చక్కెర, కొవ్వు, ఉప్పు వంటివి పరిమితికి మించి ఉంటే, వాటిపై 'హై ఫ్యాట్', 'హై షుగర్', 'హై సాల్ట్' వంటి ఎరుపు రంగు షడ్భుజాకార గుర్తులను వేయాలని FSSAI ప్రతిపాదించింది. అయితే, ఈ విధానంలో ఉన్న కొన్ని లోపాలను సరిచేయాలని NIN డైరెక్టర్ డాక్టర్ భారతి కులకర్ణి కోరారు.
భారతీయుల ఆహార మార్గదర్శకాలు (DGI) 2024ను ప్రామాణికంగా తీసుకుని ఈ లేబుళ్లను రూపొందించాలని NIN సూచించింది. చక్కెర, కొవ్వు, ఉప్పులను విడివిడిగా చూడకుండా, మొత్తం కేలరీలతో కలిపి పరిగణించినప్పుడే ఈ మార్గదర్శకాలు సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయని సంస్థ పేర్కొంది. కేవలం ఒక పోషకాన్ని మాత్రమే కాకుండా, మొత్తం ఆహార నాణ్యతను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని NIN స్పష్టం చేసింది.
ప్రస్తుతం FSSAI ప్రతిపాదించిన దశలవారీ అమలు వ్యూహాన్ని NIN తీవ్రంగా వ్యతిరేకిస్తోంది. మొదటి దశలో భాగంగా, రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పోషకాల్లో పరిమితులు దాటిన ఉత్పత్తులపై మాత్రమే హెచ్చరికలు ఉండాలని FSSAI ప్రతిపాదించింది. ఈ విధానం వల్ల ఒకే పోషకం అధికంగా ఉండే ప్రమాదకరమైన ఆహార పదార్థాలు, ఎలాంటి హెచ్చరిక లేబుళ్లు లేకుండానే వినియోగదారులకు అందుబాటులో ఉంటాయని NIN హెచ్చరించింది.
దీనికి బదులుగా, కనీసం ఒక్క పోషకంలోనైనా భద్రతా పరిమితులు దాటితే, ఆ ఉత్పత్తిపై తప్పనిసరిగా హెచ్చరిక లేబుల్ ఉండాలని NIN పట్టుబడుతోంది. అనేక పోషకాల్లో విఫలమయ్యే వరకు వేచి చూస్తే, అనారోగ్యకరమైన అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఆహారాలు (యంత్రాల ద్వారా అధికంగా శుద్ధి చేసిన ఆహారాలు) సులభంగా తప్పించుకుంటాయని ఆరోగ్య నిపుణులు కూడా అభిప్రాయపడుతున్నారు. ఈ లోపాలను సరిదిద్దాలని కోరుతూ NIN తన అభ్యంతరాలను FSSAI ముందు ఉంచింది.
