గురుగ్రామ్‌కు చెందిన 21 ఏళ్ల అనన్యా అగర్వాల్, మేనేజ్‌మెంట్ చదువు పూర్తి కాకముందే వ్యాపార రంగంలోకి అడుగుపెట్టింది. తన తల్లిదండ్రులు డాక్టర్ విశాల్ అగర్వాల్, ప్రీతి అగర్వాల్‌తో కలిసి 'Lume & Lime' పేరుతో ఒక శాకాహార కేఫ్‌ను (చిన్నపాటి రెస్టారెంట్) ప్రారంభించింది. ప్రస్తుతం ఆమె మేనేజ్‌మెంట్ కోర్సులో ఫైనల్ ఇయర్ చదువుతోంది.
చదువుతో పాటు వ్యాపారాన్ని సమర్థవంతంగా నిర్వహిస్తున్న అనన్య, కేఫ్ ప్రారంభించిన 50 రోజుల్లోనే రూ.15 లక్షల ఆదాయాన్ని సాధించింది. తండ్రికి ఉన్న దశాబ్దాల వ్యాపార అనుభవం తనకు తోడైందని ఆమె చెబుతోంది. ఉద్యోగాల కోసం పరుగులు తీసే యువతకు భిన్నంగా, సొంతంగా వ్యాపార ఆలోచనలను అమలు చేయడమే తన లక్ష్యమని ఆమె పేర్కొంది.
ఈ కేఫ్‌లో ఇటాలియన్, మెక్సికన్, మెడిటరేనియన్ వంటకాలను అసలు రుచి మారకుండా అందిస్తున్నారు. సాధారణంగా ఇండియాలో విదేశీ వంటకాలను మసాలాలతో మార్చేస్తుంటారు, కానీ తాము మాత్రం ఒరిజినల్ ఫ్లేవర్స్‌కే ప్రాధాన్యత ఇస్తున్నామని అనన్య తెలిపింది. వినియోగదారులకు ఆహ్లాదకరమైన వాతావరణంలో భోజనం అందించాలనే ఉద్దేశంతో ఈ కేఫ్‌ను ఏర్పాటు చేశారు.
'Lume & Lime'లో బ్రిక్-ఓవెన్ పిజ్జాలు, చేత్తో చేసిన పాస్తాలు, టాకోస్, మెజ్జే ప్లాటర్లు, స్పెషాలిటీ బ్రెడ్‌లు, కాఫీ, డెజర్ట్స్ వంటివి అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఇందులో జంతు సంబంధిత పదార్థాలు లేని 'వేగన్' (Vegan) ఆహార ఎంపికలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ కేఫ్ ప్రతిరోజూ ఉదయం 9 గంటల నుంచి రాత్రి 11 గంటల వరకు పనిచేస్తుంది.
చదువు, వ్యాపారం రెండింటినీ బ్యాలెన్స్ చేస్తూ కొత్త విషయాలు నేర్చుకుంటున్నానని అనన్య చెబుతోంది. విద్యార్థి దశలోనే వ్యాపారవేత్తగా రాణిస్తూ, ఎందరో యువతకు ఆమె ఆదర్శంగా నిలుస్తోంది.
