ప్రభుత్వ పాఠశాలలు, జూనియర్ కళాశాలల్లో చదివే విద్యార్థులు ఆకలితో ఉండకూడదని, వారి చదువుపై ఏకాగ్రత పెంచాలని ప్రభుత్వం ఈ అల్పాహార పథకాన్ని రూపొందించింది. ఇందులో భాగంగా మంచిర్యాలలోని పాత వ్యవసాయ మార్కెట్ యార్డులో 4 వేల చదరపు అడుగుల విస్తీర్ణంలో అత్యాధునిక వంటశాలను ఏర్పాటు చేశారు.
ఈ వంటశాల ద్వారా జిల్లాలోని 18 మండలాల్లో ఉన్న 40 వేల మంది విద్యార్థులకు ప్రతిరోజూ పోషక విలువలున్న శాఖాహార అల్పాహారాన్ని అందిస్తారు. సింగరేణి సంస్థ తన లాభాల్లో కొంత భాగాన్ని సమాజ శ్రేయస్సు కోసం ఖర్చు చేసే నిధులు (CSR), హరేకృష్ణ ఫౌండేషన్ భాగస్వామ్యంతో ఈ కార్యక్రమం సాగుతుంది.
వంటశాలలో ఆధునిక యంత్రాలను అమర్చడం వల్ల తక్కువ సమయంలో ఎక్కువ ఆహారాన్ని తయారు చేయడం సాధ్యమవుతుంది. గంటకు 8 వేల ఇడ్లీలు, 3 వేల దోశలు, 5 వేలకు పైగా పూరీలు వండే సామర్థ్యం ఈ యంత్రాలకు ఉంది. మధ్యాహ్న భోజనం కోసం 15 నిమిషాల్లోనే 1,000 మందికి సరిపడా అన్నం, 2 గంటల్లో 5 వేల మందికి సాంబారు, కూరలు వండేలా ఏర్పాట్లు చేశారు.
పరిశుభ్రతకు ప్రాధాన్యత ఇస్తూ కూరగాయలను కడిగి, కోసేందుకు ప్రత్యేక యంత్రాలు, పాలు ప్రాసెస్ చేసే యూనిట్లను ఇక్కడ ఏర్పాటు చేశారు. స్వచ్ఛమైన తాగునీటి కోసం ఆర్వో (RO) వాటర్ ప్లాంట్, నిరంతర ఆవిరి సరఫరాకు బాయిలర్, వంట గ్యాస్ కోసం సెంట్రల్ గ్యాస్ బ్యాంక్ వంటి సదుపాయాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
పర్యావరణ పరిరక్షణలో భాగంగా వ్యర్థ నీటిని శుద్ధి చేసే ప్లాంట్ను కూడా నిర్మించారు. వంట ప్రక్రియలో వచ్చే వ్యర్థాల నుంచి బయోగ్యాస్ తయారు చేసే వ్యవస్థను కూడా ఇక్కడే ఏర్పాటు చేశారు. ఏ ఒక్క పదార్థం వృథా కాకుండా సమర్థవంతంగా వినియోగించేలా ఈ వంటశాలను తీర్చిదిద్దారు.
