నెయ్యిలో చౌక రకం వనస్పతి లేదా హైడ్రోజనేటెడ్ ఎడిబుల్ ఫ్యాట్ కలిపి కల్తీ చేస్తున్నారనే అనుమానాల నేపథ్యంలో, ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (ఆహార భద్రతా ప్రాధికార సంస్థ) ఒక వీడియోను విడుదల చేసింది. కల్తీ నెయ్యిని ఎలా గుర్తించాలో ఈ వీడియోలో విస్తృతంగా వివరించారు. దీని ద్వారా ప్రజలు తాము వినియోగించే నెయ్యి స్వచ్ఛమైనదా కాదా అనే సందేహాన్ని నివృత్తి చేసుకోవచ్చు.
సాధారణంగా నెయ్యిలో కల్తీ చేయడానికి కేటుగాళ్లు వనస్పతి లేదా హైడ్రోజనేటెడ్ ఎడిబుల్ ఫ్యాట్ను ఉపయోగిస్తున్నారు. దీంతో నెయ్యి తినే ప్రజలు ఆరోగ్యపరమైన సమస్యలను ఎదుర్కొనే ప్రమాదం ఉందని, ఇది గొయ్యి తవ్వుకున్నట్లు అవుతోందని వార్తల్లో పేర్కొన్నారు. ఈ కల్తీ కారణంగానే చాలా మంది నెయ్యి వాడకాన్ని పూర్తిగా మానేశారు.
ఇంటి వద్దనే కల్తీని గుర్తించడానికి ఒక ఎంఎల్ నెయ్యిని కరిగించి టెస్ట్ ట్యూబ్లోకి తీసుకోవాలి. తర్వాత అందులో ఒక ఎంఎల్ కాన్సెంట్రేటెడ్ హైడ్రో క్లోరిక్ యాసిడ్ను కలిపి, అర చెంచా పంచదారను జత చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని రెండు నిమిషాల పాటు బాగా షేక్ చేస్తే, అది ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది.
మిశ్రమం ఎరుపు లేదా గులాబీ రంగులోకి మారితే ఆ నెయ్యిలో కల్తీ జరిగినట్లు నిర్ధారించుకోవచ్చు. ఒకవేళ నెయ్యిలో కల్తీ లేకపోతే రంగులో ఎటువంటి మార్పు ఉండదు. ఈ సులభమైన పరీక్ష ద్వారా ప్రజలు కల్తీ నెయ్యి బారిన పడకుండా తమను తాము కాపాడుకోవచ్చు.
