సాధారణంగా పూరీలను నూనెలో వేయించి తయారు చేస్తారు. అయితే, ఆరోగ్య స్పృహ ఉన్నవారు నూనె వాడకం తగ్గించేందుకు ప్రెజర్ కుక్కర్ ద్వారా ఆవిరిపై పూరీలు చేసుకునే పద్ధతిని సోషల్ మీడియాలో పంచుకుంటున్నారు. ఈ పద్ధతిలో నూనె లేకుండానే పూరీలు పొంగుతాయని ప్రచారం జరుగుతోంది.
ఈ తయారీ కోసం ముందుగా గోధుమ పిండిలో ఉప్పు, వాము కలిపి గోరువెచ్చని నీటితో గట్టిగా కలుపుకోవాలి. 15 నిమిషాల పాటు పిండిని నానబెట్టిన తర్వాత, చిన్న ఉండలుగా చేసి చపాతీ కర్రతో పూరీల మాదిరిగా రుద్దుకోవాలి. ఆ తర్వాత ప్రెజర్ కుక్కర్లో ఒకటి లేదా రెండు గ్లాసుల నీరు పోసి, అడుగున స్టాండ్ ఉంచాలి. పూరీలు అతుక్కోకుండా ఉండటానికి స్టీలు ప్లేట్కు కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నూనె రాసి, దానిపై పూరీలను ఉంచి కుక్కర్ స్టాండ్పై పెట్టాలి.
కుక్కర్ మూత పెట్టి విజిల్ లేకుండా హై ఫ్లేమ్పై మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాల పాటు ఆవిరిపై ఉడికించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల నూనె లేని పూరీలు సిద్ధమవుతాయని, వీటిని ఆలు కుర్మా లేదా పల్లి చట్నీతో తినవచ్చని సోషల్ మీడియాలో సూచిస్తున్నారు. ఈ పద్ధతిలో కొవ్వు, క్యాలరీలు తక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, గుండె జబ్బులు ఉన్నవారికి ఇది మంచిదని పేర్కొంటున్నారు.
అయితే, ఈ పద్ధతి ప్రాక్టికల్గా సాధ్యం కాదని కొందరు వాదిస్తున్నారు. సోషల్ మీడియాలో కనిపిస్తున్న ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించే ముందు నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
